Recept av Jan Jonsson, bagarmäster i vårt Stenugnssällskap

GLÖDHOPPOR
SNABB-FIKABRÖD UTAN JÄST

Detta fikabröd har många namn, beroende på var i landet man befinner
sig. Andra beteckningar är HASTBULLAR, GLÖDHIPPER eller
SNABB-BULLAR. Råvaror varierar också - om grädden surnat fanns det
ett ypperligt tillfälle att rädda en ädel råvara genom att baka dessa bullar.
Bullarna kan även smaksättas genom att blanda in i degen t ex:
cacao, vanilj, ersätta en del av mjölken med koncentrerad juice osv.

Detta behövs
5 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
2 teskedar hjorthornssalt
1 st ägg
1/2 dl flytande margarin
1 3/4 dl mjölk (grädde)

Blanda alla torra råvaror i en bunke. Rör om så att de tre råvarorna
fördelas. Gör en grop i blandningen, knäck ägget i gropen, häll i margarinet och slå i mjölken. Rör om med en slev, tills degen är slät.
Degen ska vara något mera trögflytande än en sockerkaksdeg.
Överarbeta inte degen. Klicka ut matskedsstora degklumpar på en
smord plåt eller plåt med bakpapper. Grädda i ugn 8-10 minuter i
temperatur 225 grader C.

RECEPTKÄLLA: ANNA JONSSON, STALLGATAN 2, DOROTEA.